«El secreto del éxito en la vida es comer lo que te gusta y dejar que la comida combata dentro «
Mark Twain
CONCEPTO
Indomable del latin «indomabilis» aquel que se niega a ser domado, una definición que concuerda con nuestro concepto de restauración donde nadie nos impone normas y donde se unen la elegancia junto con una cocina de mercado donde la calidad y el saber estar son nuestros sellos de identidad. Ven a conocer nuestro espíritu indomable en la Avda Miguel Ángel Celdrán Matute y déjate seducir por nuestro interiorismo salvaje.
INDOMABLE RESTAURANTE
CARTA
Déjate sorprender por nuestros platos de inspiración popular interpretados por nuestro chef.
Ensalada de brotes tiernos mango y pollo – 16 €
Alérgenos:
Ensalada cesar «hecha al momento» (pollo crunchy , lechuga romana, tomate seco, queso rallado , salsa cesar original) – 20 €
Alérgenos: Lácteos
Guacamole «hecho al momento» sobre molcajete mexicano- ( Aguacate, cilantro, cebolla morada , gamba de cristal , zumo de lima , pico de gallo, nachos) 20 €
Alérgenos: Gluten, molusco
Alcachofas salteadas con albahaca – (4 unidades) 16 €
Alérgenos:
Salteado de quinoa y gambones – 18 €
Alérgenos: Marisco
Gyozas de pollo y pato ( 6 unidades ) – 16 €
Alérgenos: Gluten
Tartar de salmón con aguacate y mango – 18 €
Alérgenos:Pescado
Tartar de Atún rojo JC MACKINTOSH – 23 €
Alérgenos:Pescado
Tartar de corvina y gambones – 22 €
Alérgenos: Pescado, Mariscos
Steak tartar de vaca con huevo – 22 €
Alérgenos: Huevos
Taco Vaca madurada (Tacos mexicanos rellenos de vaca madurada ,mango, papaya y cebolla con salsa tex mex) – 18 €
Alérgenos:
Risotto de Angus con setas – 18 €
Alérgenos: Lacteos
Curry de langostinos al coco con arroz basmati – 19 €
Alérgenos: Mariscos, Lácteos
Croquetas de jamón con velo de papada Señorio de Montanera y toque picante – 17 €
Alérgenos: Gluten, Huevos
Canelones de centolla gallega – 18 €
Alérgenos: Pescado, Mariscos, Gluten, Huevos, Lácteos
Aguacate rebozado con tartar de atún rojo salvaje – 18 €
Alérgenos: Gluten, Pescado
Pan y cubierto 2,00 euros / comensal
Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos
Todos los precios incluyen IVA
Salmón tandori maridado con especies tandori y edamame – 24 €
Alérgenos: Pescado
Pollo sinaloa a la brasa – 22 €
Alérgenos: Frutos de cáscara
Escalopes de atún rojo envuelto en pistacho – 22 €
Alérgenos: Pescado , frutos con cáscara
Solomillo de vaca madurada con trufa – 26 €
Alérgenos:
Solomillo Ibérico a la brasa – 22 €
Alérgenos:
Pan y cubierto 2,00 euros / comensal
Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos
Todos los precios incluyen IVA
Tarta Indomable –– 7 €
Alérgenos: Gluten, Lacteos, Huevos
Huevo de fabergé – 7,5 €
Alérgenos: Lacteos, Huevos
Semilla del Amazonas – 7,5 €
Alérgenos: Lacteos
Copa drácula – 7 €
Alérgenos: Lacteos
Pan y cubierto 2,00 euros / comensal
Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos
Todos los precios incluyen IVA
– – €
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Pan y cubierto 2,00 euros / comensal
Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos
Todos los precios incluyen IVA
RESTAURANTE
BODEGA
Amantes de los vinos … disfrutaréis en Indomable
– EXTREMADURA –
El Alma del Genio – 22 €
Tempranillo, Merlot, Cabernet
Señorio de Orán – 22 €
Tempranillo
Tinaja – 20 €
Syrah
Gracil – 21 €
Graciano,Tempranillo
– RIBERA DEL DUERO –
Melior de Matarromera 9 meses – 24 €
Tempranillo
San Cobate – 28 €
Tinto Fino
Malabrigo – 45 €
Tempranillo
– RIOJA –
Oinoz – 22 €
Tempranillo
Corazón Indomable – 21 €
Tempranillo
Carlos Moro – 25 €
Tempranillo
Heraclio Alfaro – 22 €
Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano
– TORO –
Corral de campanas – 22 €
Tinta de Toro
– BIERZO –
Petit Pittacum – 20 €
Mencía
– CHILE –
Doña Dominga – 24 €
Carménère
– SUDÁFRICA –
Boland Cappuccino Pinotage – 24 €
Pinotage
Todos los precios incluyen IVA
– EXTREMADURA –
El Alma del Genio – Semi dulce – 18 €
Macabeo, Parellada
El Alma del Genio – 18 €
Verdejo
– RUEDA –
Melior Matarromera – 20 €
Verdejo
Hermanos Lurton – 22 €
Verdejo
– RIAS BAIXAS –
Gran Bazán – 25 €
Albariño
– VALDEORRAS –
Pago de los Capellanes O Luar do Sil – 22 €
Godello
Todos los precios incluyen IVA
– VINO DEL TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN-
Deja Vu – 22 €
Tempranillo
Todos los precios incluyen IVA
– MOËT & CHANDON –
Möet & Chandon Brut Imperial – 60 €
Pinor Noir ,Pinot Meunier, Chardonnay
Möet & Chandon Rosé Imperial – 75 €
Pinor Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Möet & Chandon Ice Imperial – 75 €
Pinor Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Todos los precios incluyen IVA
RESERVAS
DESCUBRE INDOMABLE
Una jungla de sabores.
